四角豆属于什么种属

四角豆属于豆科植物，学名叫四棱豆，也叫翼豆或杨桃豆。它的果实有四条棱角，因此得名。四角豆原产于东南亚，现在在中国南方也有种植。这种植物藤蔓能爬得很高，花朵紫色，果实嫩绿色，可以炒着吃或者做汤，味道清甜。

四角豆富含蛋白质、维生素和矿物质，每100克含钙约80毫克，铁约2毫克，纤维约3克。它的嫩荚、种子和块根都能食用，块根像土豆一样淀粉含量高。四角豆生长需要温暖气候，适合在春夏种植，从播种到收获大约需要3到4个月时间。