自制黄酒可以存放多久

自制黄酒密封得当能存放2到5年，存放环境阴凉干燥可延长保质期。优质黄酒酒体清澈，酒香浓郁，存放3年后风味更佳。开封后需冷藏，1个月内喝完最佳，避免变质。酒坛密封不好或温度过高容易酸败，影响口感。

黄酒存放时间长短与原料品质、酿造工艺密切相关。糯米、小麦等原料新鲜，酒曲活性强，黄酒存放更久。传统手工酿造的黄酒比工业化生产的更适合长期存放。存放时远离阳光直射，定期检查酒坛密封情况，防止漏气进水。