鲜核桃能冷冻保存吗

鲜核桃可以冷冻保存，能延长保质期半年以上。冷冻前需去壳，用保鲜袋密封防潮。冷冻后的核桃口感变化不大，但解冻后尽快食用。冷冻温度保持在零下18度效果最佳。注意不要反复解冻，以免变质。冷冻核桃适合长期储存，随时取出享用。

冷冻保存的核桃营养流失较少，蛋白质和脂肪含量稳定。冷冻前确保核桃新鲜无虫蛀，冷冻后颜色和香味基本不变。家庭冰箱冷冻室即可操作，方便实用。冷冻核桃适合批量购买，避免浪费。解冻后可直接食用，无需额外处理。