贝壳啥季节最肥最好吃

贝壳在春季和秋季最肥美，尤其是清明前后和中秋时节。春季水温回升，贝类开始大量摄食，肉质变得鲜嫩饱满。秋季贝类储存养分准备过冬，外壳坚硬，内里肥厚，口感最佳。这时候青口、扇贝、花蛤都特别好吃，清蒸或白灼最能体现原味。

海边渔民常说“春吃秋肥”，贝类在春秋两季生长最快。夏季水温高，贝类繁殖期肉质较瘦；冬季寒冷，贝类生长缓慢。每年3月到5月，9月到11月是最佳采摘期。这时候的贝壳个头大，味道鲜，营养价值高，适合全家享用。