意式浓缩咖啡第二天还可以拉花吗

意式浓缩咖啡放置一晚后，咖啡油脂会消散，拉花效果大打折扣。第二天使用时，咖啡液表面只剩薄薄一层油脂，难以形成稳定的图案，容易散开。建议现做现用，隔夜咖啡更适合直接饮用，避免浪费。

拉花需要新鲜咖啡的细腻油脂支撑，隔夜咖啡的油脂氧化后质地变粗。即使加热处理，也无法恢复原有的流动性。咖啡师普遍认为，拉花最佳时间是咖啡制作后10分钟内，超过2小时基本无法拉出理想图案。