电磁炉做花甲粉丝温度多少

电磁炉做花甲粉丝，水温控制在80到90摄氏度最合适。这个温度能让花甲慢慢开口，粉丝也容易熟透，不会煮得太老或太生。实际操作时，先开大火烧开水，再转小火慢炖，整个过程约10分钟就能搞定。

花甲粉丝的做法简单，花甲提前泡水吐沙，粉丝用温水泡软。电磁炉火力调到中火，加入姜片和料酒去腥，粉丝最后放进去煮2分钟。这样做出来的花甲粉丝鲜嫩入味，汤汁浓郁，全家都爱吃。