鲜牛奶煮开后再冷藏可以吗

鲜牛奶煮开后冷藏可以，但会损失部分营养。高温加热会破坏牛奶中的维生素和蛋白质，冷藏后口感可能变差。建议直接饮用低温牛奶，或少量加热至适宜温度。若必须煮开，应尽快冷却放入冰箱，存放时间不超过24小时。

冷藏后的煮开牛奶仍能饮用，但风味和营养不如新鲜牛奶。反复加热会导致营养流失，还可能滋生细菌。购买时选择巴氏杀菌奶，避免长时间高温处理。保存时密封好，避免串味，饮用前检查是否变质。