削皮的莲藕可以隔夜吗

削皮的莲藕放隔夜没问题，但最好用保鲜膜封好或泡在水里，这样不容易变色变味。莲藕含有淀粉和水分，暴露在空气中会氧化，颜色变暗，口感也会差一些。如果天气热，建议放冰箱冷藏，能保存1到2天。

隔夜的莲藕可以炒着吃或炖汤，味道和新鲜差别不大。不过如果闻起来有酸味或发黏，说明已经变质，不能吃了。买回家的莲藕如果暂时不吃，不要提前削皮，整根存放更保鲜，能放一周左右。