花椒有保质期限吗?

花椒确实有保质期限，新鲜花椒能存放1到2年，干花椒可保存2到3年。存放时需注意防潮避光，潮湿环境会让花椒发霉变质，影响风味。过期花椒香气会变淡，甚至产生异味，建议定期检查储存状态。

市场上花椒分青花椒和红花椒，青花椒保质期较短，约1年左右。红花椒因水分少，保存时间更久。买花椒时选择密封包装，开封后尽快用完，避免长时间暴露在空气中，这样能更好保持麻香味。