柿子饼存放需要冷藏吗还是冷冻

柿子饼最好放在冰箱冷藏保存，这样能保持柔软和新鲜。冷藏温度在4度左右，可以存放1到2周。如果天气炎热，或者想存放更久，冷冻是更好的选择。冷冻能保存3个月以上，但吃之前需要提前解冻，口感会稍微变硬。

冷冻柿子饼时，用保鲜袋包好，避免串味和结冰。冷藏时注意密封，防止水分流失。刚做好的柿子饼放凉后再保存，这样不容易变质。如果发现表面发干，可以喷点水再密封。开封后的柿子饼尽快吃完，风味最佳。