禾下乘凉什么意思

禾下乘凉意思是形容稻子长得高大茂盛，人在稻子下面乘凉。这个说法出自袁隆平院士的梦想，他希望水稻长得像高粱那么高，稻穗像扫帚那么长，人们可以在稻子下乘凉休息。

袁隆平院士用这个比喻表达培育高产水稻的愿望，让粮食产量大幅提高。这个梦想不仅体现了科学家的追求，也寄托了人们对丰衣足食的向往，如今杂交水稻已经让很多人受益。