巧克力的材料到底是什么东西呢

巧克力主要成分是可可豆，经过发酵、烘焙、研磨后制成可可液块，再加入糖、牛奶、坚果等材料。不同巧克力种类含可可比例不同，黑巧克力可可含量最高，白巧克力则不含可可粉，只含可可脂。制作过程还会添加香草、卵磷脂等配料，让口感更丰富。

巧克力原料来自热带地区的可可树，果实成熟后采摘取出豆子。每颗可可豆经过复杂处理才能释放独特风味。现代巧克力还会添加焦糖、水果干等增加口感，有些高端产品还会加入海盐、辣椒等特殊配料，创造出丰富多样的巧克力产品。