豇豆和豆角是一个东西吗?

豇豆和豆角其实是同一种蔬菜，只是叫法不同。豇豆细长，颜色有绿有紫，常用来炒菜或腌泡菜。豆角则是豇豆的别称，各地习惯不同，有的地方叫豇豆，有的叫豆角。这两种蔬菜口感脆嫩，营养丰富，是餐桌上的常见食材。

豇豆豆角都属于豆科植物，营养价值很高。每100克含蛋白质约2克，纤维丰富，适合炒着吃或凉拌。市场上常见的有长豇豆、短豇豆，还有紫色品种。无论是炖汤还是清炒，都是健康又美味的选择。