崇明老麻鸭好吃吗?

崇明老麻鸭肉质紧实，味道鲜美，适合红烧或炖汤。当地人常用来做白切鸭，鸭皮Q弹，鸭肉鲜嫩。这种鸭生长在崇明岛的湿地，吃小鱼小虾和谷物，肉质比普通鸭更香。崇明老麻鸭的鸭油特别香，用来炒菜能提香不少。

崇明老麻鸭的羽毛黑白相间，体型适中，每只大约重3斤左右。鸭蛋个头大，蛋黄饱满，吃起来沙沙的。老麻鸭的骨头细，肉多，一只鸭子能做出好几道菜。很多人专门来崇明就为了吃一只正宗的老麻鸭，味道让人回味无穷。