河南大豆是什么时候收获的

河南大豆一般在秋季收获，具体时间在9月中下旬到10月初。农民们会根据天气情况选择晴天收割，确保豆粒饱满干燥。大豆成熟后，植株变黄，豆荚开始裂开，这时就是最佳收获时机。

河南大豆种植历史悠久，产量较高，每亩地能收获数百斤豆子。收获后，大豆会被晒干储存，或直接送往市场销售。当地农民还常把大豆做成豆腐、豆浆等食品，丰富餐桌上的美味。