冲咖啡是按粉算还是按水算

冲咖啡一般按粉和水的比例来算，比如15克咖啡粉配250毫升水。粉太多会苦，水太多会淡，新手可以买电子秤量粉，用刻度壶量水。不同咖啡豆粗细不同，粉量也要调整，手冲和意式咖啡的粉水比差别大。

粉水比例影响咖啡口感，1:10到1:15是常见范围。冷萃咖啡粉少水多，意式浓缩粉多水少。调整粉量比加水更直接，加水容易稀释风味。记住基础比例后，根据个人口味微调就行。