福鼎黄辣椒辣度是多少

福鼎黄辣椒的辣度一般在3万到5万斯科维尔单位之间，属于中等偏辣的品种。这种辣椒常用于烹饪闽菜，能增添独特的香气和辣味，适合炒菜、腌制或制作辣椒酱。当地农户会根据气候和土壤条件调整种植方式，确保辣椒保持稳定的辣度和风味。

福鼎黄辣椒的辣度受成熟度和加工方法影响，新鲜采摘的辣椒辣度较高，晒干后辣味会更加集中。当地人喜欢用它搭配海鲜或肉类，能提升菜肴的层次感。这种辣椒还含有丰富的维生素C和抗氧化物质，适量食用对健康有益。