黄瓜是水果还是蔬菜?

黄瓜在植物学上属于水果，因为它是由花朵发育而来，含有种子。但在厨房里，人们常把它当蔬菜用，做凉拌菜、炒菜或腌泡菜。黄瓜含水量高达90%，吃起来清脆爽口，夏天吃特别解渴。超市里一年四季都能买到黄瓜，价格也不贵，是家家户户常备的食材。

黄瓜的吃法很多，可以生吃、切片、切丝或整个炖汤。有些人喜欢在沙拉里加黄瓜，也有人用黄瓜做面膜护肤。黄瓜热量低，每100克只有15卡路里，适合减肥人群。不过，黄瓜放久了容易发软，最好买新鲜的尽快吃完。