北海金赤是什么食物

北海金赤是一种传统海鲜料理，主要用新鲜螃蟹制作，搭配秘制酱料和香料蒸煮而成。这道菜口感鲜甜，蟹肉饱满，常配以姜丝和葱花提味，是沿海地区的特色美食。北海金赤选用个头较大的青蟹或梭子蟹，每只约重1斤左右，经过精心处理后保留原汁原味。

北海金赤的制作过程讲究火候，蒸煮时间控制在15分钟左右，确保蟹肉嫩滑不老。食用时可直接用手剥开蟹壳，蘸取酱料享用，每一口都能感受到蟹黄的浓郁。这道菜营养丰富，每100克含蛋白质约20克，深受海鲜爱好者的喜爱。