绿豆的最长保质期限是多久

绿豆干燥环境下能存放5年以上，放在密封罐里避光保存，保质期最长可达10年。绿豆发芽后也能吃，但发芽超过3天就不好了，绿豆汤煮好后冷藏只能放2天，常温下放1天就会酸。

绿豆磨成粉后保质期缩短，密封保存能放1年，开封后最好3个月内吃完。绿豆制品如绿豆糕、绿豆冰棒，保质期更短，常温下放7天，冷藏也只能放1个月。