酒海是什么东西?

酒海是一种传统的大型储酒容器，用藤条、桑皮纸等材料编织而成，内壁涂有猪血、石灰等混合物密封。酒海容量可达数千升，适合长期储存白酒，能让酒体更加醇厚。山西、陕西等地仍在使用酒海储酒，有些酒海已有百年历史，每次使用前需要仔细检查和维护。

酒海的独特结构能让酒与空气缓慢接触，促进老熟。酒海储酒时，酒会吸收材料中的微量成分，形成特殊风味。现代酒厂常将酒海与新不锈钢罐结合使用，兼顾传统工艺和卫生标准。一些酒海被列为非物质文化遗产，成为酿酒文化的重要象征。