浓缩咖啡是什么

浓缩咖啡是用高压热水快速萃取咖啡豆制成的饮品，一杯约30毫升，含有大量咖啡因。制作时需要咖啡粉细磨，水温90度左右，压力9个大气压，时间控制在25秒内。这种咖啡口感浓郁，表面有层金黄油脂，常被用来调制拿铁、卡布奇诺等饮品。

浓缩咖啡起源于意大利，如今全球咖啡店都能找到。喝时建议小口慢品，感受其焦香和微苦。一天饮用不超过2杯为宜，过量会导致心悸失眠。搭配糕点食用更佳，能平衡苦味。家庭制作需专业设备，普通咖啡机难以达到理想效果。