香油零下几度会凝固

香油在零下5度左右开始凝固，完全凝固需要零下10度以下。冬天放在室外，香油会结成硬块，需要加热才能恢复液体状态。不同品牌的香油凝固点略有差异，但都在零度附近。冷藏保存香油能延长保质期，但使用前记得提前回温。

香油凝固是正常物理现象，不影响品质。凝固后的香油加热融化后，香味和营养不会流失。北方冬天室温低，香油容易凝固，建议存放在温暖处。南方地区气温较高，香油一般不会凝固，但冰箱冷藏后同样会变硬。