冷冻大黄鱼过了保质期还能食用吗

冷冻大黄鱼超过保质期后不建议食用。即使冷冻能延缓细菌繁殖，但时间过长会导致肉质变差、营养流失。鱼体内的脂肪可能氧化产生异味，蛋白质也可能分解。家用冰箱温度不稳定，加速变质风险。为了健康，最好丢弃过期的冷冻鱼。

保质期内的冷冻大黄鱼口感鲜嫩，过期后食用可能引发肠胃不适。冷冻环境无法完全阻止微生物活动，尤其是包装破损时。鱼眼变浑浊、鱼皮发黏都是变质信号。购买时注意生产日期，储存时保持低温，确保食品安全。