肠粉什么时候发明的?

肠粉起源于清朝末年的广东，距今已有百余年历史。最初由民间小贩用米浆蒸制而成，因口感细腻、制作简便迅速流行开来。早期肠粉多作为街头小吃，后来逐渐成为粤式早茶的经典点心。

肠粉在民国时期开始普及，馅料也从最初的猪肉馅发展到如今的虾、牛肉、鸡蛋等多种选择。现代肠粉制作工艺更加精细，蒸制时间控制在几分钟内，每盘可制作出5-10条薄如蝉翼的粉皮，深受食客喜爱。