咖啡分为哪几类?

咖啡主要分为三大类：阿拉比卡、罗布斯塔和利比里卡。阿拉比卡豆香气浓郁，酸度适中，全球产量占比超过六成；罗布斯塔咖啡因含量高，口感苦涩，常用于速溶咖啡；利比里卡产量稀少，风味独特，带有花果香气。

咖啡还可按烘焙程度分为浅焙、中焙和深焙。浅焙保留原豆果酸，适合手冲；中焙平衡酸甜，适合滴滤；深焙焦香浓郁，适合意式浓缩。不同产地的咖啡风味各异，如巴西坚果香、埃塞俄比亚花香、印尼巧克力味等。