小麦酿酒的特点是什么

小麦酿酒的原料主要是小麦，经过发酵蒸馏后酒体醇厚，香气浓郁。小麦酒口感绵柔，带有独特的麦香，回味甘甜。酿造过程中需要控制温度和时间，确保酒质稳定。小麦酒适合长期存放，越陈越香，深受酒友喜爱。

小麦酒酿造工艺复杂，需要精选优质小麦，清洗晾晒后粉碎。发酵时加入酒曲，促进糖分转化为酒精。蒸馏时取酒头酒尾，只保留中间精华部分。成品酒清澈透明，入口顺滑，适合搭配多种菜肴，是餐桌上的佳酿。