羽衣甘蓝有几个品种好吃吗

羽衣甘蓝有上百个品种，像红牡丹、白鸽、冬王都特别好吃。这些叶子厚实，口感脆嫩，炒着吃、拌沙拉都很合适。有的品种带点甜味，有的微微苦，但营养都很丰富，每天吃一点对身体好。

不同地方的羽衣甘蓝味道略有差别，有的适合生吃，有的适合炖汤。比如意大利的黑羽衣甘蓝，叶片深绿，炖煮后软烂入味；俄罗斯的红色品种，颜色鲜艳，炒菜时特别好看。挑选时看叶片是否鲜亮，根部是否新鲜，这样吃起来更香。