生红薯能放冰箱冷藏吗?

生红薯可以放冰箱冷藏，但低温会让淀粉转化为糖分，口感变甜变软。冷藏时建议用保鲜袋装好，避免受潮或串味，保存时间约1周左右。冰箱湿度高，红薯容易发芽或发霉，需定期检查。

红薯常温存放更合适，放在阴凉通风处能保存2到3周。冷藏适合短期保存，长期放冰箱会影响营养和风味。生红薯不要冷冻，解冻后质地会变烂，不适合烹饪。