茅台酒几月份开始酿

茅台酒的酿造每年从端午节后正式开始，当地农民会精选优质高粱，经过反复蒸煮发酵。重阳节前后下沙，经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个过程持续近一年。茅台镇独特的气候和水质，让每一滴酒都带着自然的馈赠。

茅台酒的酿造周期长达五个月，从投料到取酒需要经历三十多道工序。酒师们凭借经验控制温度湿度，让粮食充分转化。次年农历新年后开始勾调，再窖藏三年以上才装瓶。这种传统工艺让茅台酒口感醇厚，回味悠长。