海参发好后把水倒掉冻掉包起来吗?

海参发好沥干水分后，可以用保鲜袋装好放入冰箱冷冻。冷冻前尽量把水挤干，这样保存时间更长。冷冻的海参能放几个月，随吃随取很方便。发好的海参也可以分小份冷冻，每次拿一份解冻，避免反复解冻影响口感。冷冻时记得密封好，防止冰箱里的异味污染。

冷冻保存海参是常见方法，但要注意解冻方式。自然解冻或冷藏解冻最好，不要用热水泡，否则海参会变硬。如果一次发太多，冷冻确实省事，但新鲜口感稍逊。建议适量发制，尽快吃完营养更丰富。冷冻后的海参适合炖汤或红烧，口感依然不错。