北方能种植洋蓟吗

北方能种植洋蓟，但需要选择合适的品种。洋蓟喜欢温暖气候，冬季气温低于零下5度时需要覆盖保温。北方春季播种，秋季收获，生长期约180天。土壤要求疏松肥沃，排水良好，定期浇水施肥，保证充足阳光。

洋蓟在北方种植需注意防寒措施。可以用塑料大棚或温室保护幼苗，冬季覆盖稻草或地膜。种植密度每亩2000株左右，生长期需修剪侧芽，促进主芽生长。收获时采摘花苞，直径10厘米左右最佳，口感最嫩。