柿子是什么科属的水果

柿子属于柿树科柿属，果实呈圆形或扁圆形，颜色从橙黄到深红不等。柿子可以直接鲜食，也能晒成柿饼或酿酒，口感甜软，富含维生素和矿物质。中国是柿子的重要产地，品种有火晶柿、牛心柿、脆柿等，不同地方的柿子味道和用途各有特色。

柿树是落叶乔木，高度可达10米以上，叶片椭圆形，夏季开花，秋季结果。柿子树适应性强，耐旱耐寒，广泛种植在亚洲地区。未成熟的柿子涩味重，需要脱涩处理才能食用，常见的脱涩方法有温水浸泡、与苹果一起存放等。