腊肉加什么东西不生虫

腊肉加花椒、八角、桂皮、干辣椒、食盐、高度白酒能防虫。这些香料气味浓郁，虫子不敢靠近，白酒还能杀菌防腐。每公斤腊肉可放10克花椒、5克八角、3片桂皮，再喷30毫升白酒，密封保存效果更好。

腊肉还能加柠檬皮、丁香、茶叶一起存放。柠檬皮的清香和丁香的香味能驱虫，茶叶吸潮防霉变。用干净纱布包好这些材料，和腊肉一起放入陶罐，盖紧盖子，放在阴凉干燥处，腊肉能放更久不生虫。