西红柿用冰箱冻到冬天能吃吗?

西红柿用冰箱冻到冬天是可以吃的，但口感会变软，适合做菜或煮汤。冷冻后的西红柿水分会流失，直接生吃味道差，用来炖菜或做酱汁却很合适。冬天拿出来解冻后，可以炒鸡蛋、炖牛肉，或者打成番茄酱。冷冻保存能让西红柿存放好几个月，避免浪费。

冷冻西红柿前要洗干净，擦干表面水分，装进保鲜袋密封。最好分小份冷冻，每次取用一袋，避免反复解冻影响品质。冻过的西红柿颜色会变暗，营养基本保留，但维生素C会减少一点。如果追求新鲜口感，冬天还是买应季西红柿更好吃。