红署冻了可以吃吗?

红薯冻了还能吃，只要没变质就没问题。冻过的红薯口感会变软，甜味更浓，适合煮粥或烤着吃。如果红薯表面发黑、有异味，说明冻坏了，就不能吃了。冬天很多人专门把红薯冻着吃，说这样更甜。

冻红薯保存时间很长，能放几个月不坏。把红薯放冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻就行。冻过的红薯水分流失多，做红薯干特别合适。但要注意，解冻后尽快吃完，放久了容易坏。