清酒是怎样的酒?什么原料?度数大吗?

清酒是用大米、水和米曲酿造的日本传统酒类，口感清爽带甜味，常搭配寿司或天妇罗。原料中优质大米占比高，有些还会添加少量酿造酒精，风味更柔和。清酒度数一般在15度以下，比啤酒略高，比白酒低很多，适合慢慢品味。

清酒种类丰富，纯米酒、原酒、生酒等各有特色，冷藏后饮用更佳。酿造过程中，米曲将淀粉转化为糖，再发酵成酒精，整个过程耗时数月。清酒酒精度数适中，不会像白酒那样刺激，适合多数人享用，也能搭配海鲜或烤肉。