阳朔的毛骨鱼和鲶鱼是一个品种吗?

阳朔的毛骨鱼和鲶鱼不是同一个品种。毛骨鱼体表光滑，头部较尖，喜欢生活在清澈的溪流中；鲶鱼体表无鳞，嘴边有须，多栖息在泥沙较多的水域。毛骨鱼以小鱼小虾为食，鲶鱼则更杂食，会吃水草和腐肉。两种鱼的外观和习性差异明显，容易区分。

毛骨鱼肉质细嫩，适合清蒸或红烧；鲶鱼肉质紧实，常用来炖汤或做剁椒鱼头。阳朔当地渔民会根据鱼的不同特征选择捕捞方法，毛骨鱼多用网兜，鲶鱼则用鱼笼。虽然名字相似，但毛骨鱼和鲶鱼在市场上价格也有差别，毛骨鱼更受游客欢迎。