瓜尔豆胶是什么食品添加剂?

瓜尔豆胶是一种常见的食品添加剂，主要从瓜尔豆中提取。它能让食物变得更浓稠，比如酸奶、冰淇淋、果酱里都有它的身影。瓜尔豆胶还能帮助食物保持水分，延长保质期，像面包、饼干里也会用到它。这种添加剂天然安全，很多加工食品都离不开它。

瓜尔豆胶在食品工业中用途广泛，可以改善口感，防止分层。比如饮料、酱料、汤类中加入后，质地会更顺滑。它还能让烘焙食品更松软，肉类制品更嫩滑。瓜尔豆胶属于水溶性膳食纤维，热量低，对健康无害，因此被广泛用于各种食品中。