山竹打开果肉变黄还能吃吗?

山竹果肉变黄不建议食用。新鲜山竹果肉应为乳白色，发黄说明已经氧化变质，营养流失严重，口感变差。变质水果可能滋生细菌，吃了容易肠胃不适，尤其老人小孩更要注意。买山竹时选外壳紫红、果蒂绿的，放冰箱能多保存几天，但尽快吃完最好。

山竹打开后最好两小时内吃完，暴露空气会加速氧化。果肉发黄程度不同，轻微发黄可尝一小口，有酸味或异味必须扔掉。完整山竹在阴凉处能放3-5天，但一旦开口就易坏。判断山竹好坏还可看果壳是否发硬，果肉是否粘连，这些都能帮你挑到新鲜好果。