莴笋晒干后叫什么?

莴笋晒干后叫莴笋干，是一种常见的干货食材。晒制过程中，莴笋会失去大部分水分，质地变得紧实，风味也更加浓郁。人们常用它来炖汤、炒菜，或者泡发后凉拌食用，味道独特。

莴笋干制作简单，只需将新鲜莴笋切片或切段，放在阳光下晾晒几天即可。这种保存方式能让莴笋保存更久，方便随时取用。很多人喜欢在冬天用莴笋干炖肉，汤汁特别鲜美。