电磁炉是否一定要用铁锅才能烧?

电磁炉必须用含铁的锅具才能加热，因为电磁炉通过磁场感应让铁锅自身发热。铁锅、不锈钢锅、铸铁锅都能用，铝锅、铜锅、玻璃锅完全不行。锅底必须平整，凹凸不平会导致加热不均匀，甚至损坏电磁炉。

选择锅具时要注意厚度，太薄的锅容易烧坏，太厚的锅加热慢。搪瓷锅、珐琅锅只要含铁也能用，陶瓷锅、砂锅除非底部有铁片否则不能用。电磁炉对锅具材质要求严格，选错锅不仅烧不热还可能损坏机器。