坝上蕨菜属于哪儿的特产?

坝上蕨菜主要产自河北张家口坝上地区，这里海拔高、气候凉爽，特别适合蕨菜生长。每年春夏季节，当地人会采摘新鲜的蕨菜，用来炒菜、腌制或晒干保存。坝上草原的土壤肥沃，雨水充足，让蕨菜长得又嫩又绿，成为当地有名的山珍。

坝上蕨菜已经有几百年的食用历史，是张家口的传统特产之一。这种菜富含维生素和矿物质，口感爽脆，深受游客喜爱。每年采摘季，周边村民都会上山采摘，然后卖给市场或做成加工食品，成为当地重要的经济来源之一。