青稞面是什么意思?

青稞面是用青稞磨成的面粉，颜色偏黄，有独特的麦香味。青稞是高原地区的主要粮食，西藏、青海等地常用它做糌粑、面条或馒头。青稞面富含膳食纤维和蛋白质，适合煮粥、烙饼或做面点，口感扎实耐嚼，是藏区人民日常饮食的重要食材。

青稞面属于粗粮，营养价值高，热量较低，适合减肥人群食用。青稞生长在高海拔地区，耐寒耐旱，成熟周期约150天。青稞面可以搭配酥油、奶茶或蔬菜一起食用，也能做成炒面或凉面，风味独特，深受当地人喜爱。