菱角肉可以进冰箱冻吗?

菱角肉可以放进冰箱冷冻保存，冷冻时间能长达3个月。冷冻前需要清洗干净，沥干水分，用保鲜袋分装好，避免串味。解冻后口感会变软，适合煮汤或炖菜，不适合生吃。冷冻的菱角肉颜色会变深，但营养损失不大。

菱角肉冷冻后容易出水，烹饪时需要多炖一会儿。冰箱温度要保持在零下18度以下，这样才能保证新鲜度。一次不要冻太多，吃多少取多少，反复解冻会影响口感。冷冻过的菱角肉不适合凉拌，炒着吃味道还不错。