液态酥油是什么液态酥油是啥?

液态酥油是由牛奶或奶油经过高温加工制成的油脂，质地比固态酥油更稀，颜色偏黄，带有奶香味。厨房里常用它煎炒食物，比如煎蛋、烙饼，也能用来做甜品，比如蛋糕、饼干。它的熔点低，冬天也不会凝固，使用起来很方便。

液态酥油和普通植物油不同，它含有更多乳脂成分，口感更香浓。烘焙时加入液态酥油，能让蛋糕更松软，饼干更酥脆。超市里卖的液态酥油分植物性和动物性两种，价格比普通食用油贵一些，但味道更醇厚。