菊苣是一直什么花?

菊苣是一种美丽的多年生草本植物，花朵呈蓝色或紫色，像小太阳一样绽放。它的叶子可以用来做沙拉，根部还能制成咖啡替代品。菊苣喜欢阳光充足的环境，生长在欧洲、亚洲和北美洲的田野里，花期从春末一直持续到秋季。

菊苣不仅观赏价值高，还有很高的药用价值。它的根部含有丰富的菊糖，有助于促进消化。菊苣的嫩叶口感清脆，常被当作蔬菜食用。在古代，人们还用它来治疗肝脏问题和消化不良。如今，菊苣已成为健康饮食的热门选择。