长沙老柿子是什么品种?

长沙老柿子主要品种有火柿、水柿和牛心柿。火柿皮薄肉厚，甜味浓郁；水柿水分多，口感清爽；牛心柿形似牛心，果肉细腻。这些柿子树龄长，树干粗壮，每年秋季挂满枝头，成为长沙街头常见的秋景。

长沙老柿子适应本地气候，耐旱耐寒，果实成熟期在9到11月。当地人喜欢晒柿饼，柿饼外层白霜晶莹，内里软糯香甜。老柿子树寿命可达百年，有些树龄超过50年，依然年年结果，成为长沙人记忆中的乡愁味道。