北方11月份的荠荠菜能吃吗?

北方11月份的荠荠菜还能吃，这时候的荠荠菜叶子虽然有点老，但依然新鲜，适合做饺子馅或炒菜。荠荠菜耐寒，霜冻后反而更甜，营养也不错，采摘时注意选嫩叶就行。

荠荠菜在北方11月很常见，田间地头都能找到，记得避开污染的地方。洗干净后焯水去涩，口感更好。这种野菜自古就有，冬天吃点对身体有益，但不要过量，适量最健康。