一斤豆子能生几斤豆芽?

一斤干豆子一般能生出八到十斤豆芽。豆子吸水膨胀后，重量会增加好几倍。黄豆、绿豆、黑豆都能发豆芽，豆芽脆嫩爽口，营养又丰富。发豆芽时，每天要换水两三次，保持湿润温暖，几天就能长出白白胖胖的豆芽。

豆芽生长速度快，三四天就能收获。一斤豆子需要用温水浸泡一夜，沥干水分后放在容器里，盖上湿布避光保存。豆芽喜欢温暖环境，温度二十度左右最合适。豆芽炒着吃、涮火锅都很美味，一斤豆子能做出一大盘菜。